مواد لازم:
آرد: ۴۰۰ گرم
آب ولرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر
خمیر مایه خشک: ۷ گرم
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت:
آماده‌سازی خمیر: در یک کاسه بزرگ، آب ولرم را با شکر و خمیر مایه مخلوط کنید. بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه فعال شود و حباب بزند.
اضافه کردن مواد خشک: آرد و نمک را به مخلوط آب و خمیر مایه اضافه کنید. سپس روغن مایع را نیز اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
ورز دادن خمیر: خمیر را روی یک سطح تمیز منتقل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
استراحت خمیر: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. بگذارید به مدت ۱ ساعت در یک مکان گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
شکل دادن نان: پس از استراحت، خمیر را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گرد یا بیضی شکل دهید. نان‌ها را روی سینی فر قرار دهید.
پخت نان: فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و نان‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
سرو نان:
نان‌های پخته شده را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید با کره، عسل یا هر نوع خوراکی دلخواه سرو کنید.
نکات مهم:
برای نان نرم‌تر، می‌توانید به خمیر کمی شیر اضافه کنید.
اگر دوست دارید، می‌توانید از دانه‌های کنجد یا سیاه‌دانه برای تزیین نان استفاده کنید.
این نان خانگی خوشمزه و ترد، گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا عصرانه است و می‌توانید آن را با انواع خوراکی‌ها ترکیب کنید. نوش جان!